[聚氨酯产品颜色变深]在卖场上看着很新鲜的肉和菜 拿回家却变得颜色暗淡 原因是……

作者:以沫      发布时间:2021-04-23      浏览量:0
近日,市民李女士在市区一家超市买了一块

近日,市民李女士在市区一家超市买了一块肉。她拿回家发现,原本看上去很新鲜的肉成了暗红色,新鲜程度看上去也不如在超市中。这是为何呢?李女士很疑惑。

为此,记者走访了市区多家超市、菜市场,发现了让食物“美颜”并“变鲜”的秘密——生鲜灯。不同颜色的生鲜灯会给食物带来不同的效果,能让生肉变“鲜”、熟食变“亮”、蔬菜变“绿”……

生鲜、熟食被“美颜”

日前,市民李女士去市区一家超市采购。她走到生鲜区时,看到柜台内的肉颜色鲜艳,非常不错。

李女士挑选了一块,可她回到家准备做饭时,却发现原本鲜红的肉变成了暗红色。“一会儿的时间肉就褪色了?难道有质量问题?”李女士又仔细闻了闻,发现肉并无异味。

“为何在超市柜台里肉就显得那么新鲜好看呢?我买回家就变了颜色?真是‘卖家秀’和‘买家秀’的区别呀!”李女士十分疑惑。

为此,记者走访了市区多家超市和菜市场,找到了让食物“变色”的根源——生鲜灯。

在市区解放路一家超市,记者发现生鲜区鸡肉柜台上方的灯光为暖黄色。鸡肉在暖黄色灯光下显得很新鲜。记者将鸡肉拿出来放在正常光下,颜色就变暗了。

在另一家菜市场,记者一进门就看见不少摊位上挂着生鲜灯。熟食摊位处的灯照射出黄色的光,生肉摊位上的灯照射出红色的光。

面对记者的询问,一位摊主说:“咱家的肉很新鲜,用这种灯只是为了让肉的颜色更好看一些。这种灯不光我家在用,很多摊位也在用。”

在走访过程中,记者发现有些超市里安装着不同颜色的生鲜灯。红光灯让肉变得更“鲜”了,绿光灯让蔬菜变得更“绿”了。

生鲜灯让食物会“骗人”

记者在某电商平台上输入“生鲜灯”字样,发现标榜“让你生意红火”的生鲜灯产品随处可见。有的生鲜灯销售店铺月销售量可达到1万多个。

在商家的产品介绍中,记者看到,除了灯光照射前后鲜明对比的效果图外,还有具体的使用方法,如蔬菜灯使用绿加白色光,水果、生肉、鲜肉灯使用红加白色光,熟食灯使用红加暖白光。此外,生鲜灯多数为节能灯,使用时间较长,耗电小。

购买食物别被外表蒙蔽

市民怎么看待这些能让食物看起来更加诱人的生鲜灯呢?记者随机进行了采访。

张先生经常去超市采购食材。说起生鲜灯,张先生表示,他平时也注意到了这种生鲜灯。食材的颜色会随着灯光照射发生变化。他比较喜欢去大超市买肉,感觉吃起来比较放心。

市民马女士在选择食材时有自己的经验。她说,她选择食材并不仅仅只看外观,还要闻味道等,辨别食材的好坏,如果发现品质不好就不买了。

也有市民表示,生鲜灯照射下的食物会吸引自己的目光,因为食物的卖相更诱人。同样的品质,多会选择有生鲜灯照射的。

一位多年从事猪肉销售的摊主表示,不新鲜的猪肉在生鲜灯的照射下,看起来会好看一些。不新鲜的猪肉颜色暗,无光泽。个别不法商贩通过使用生鲜灯,会让不新鲜的猪肉“鲜”起来。他提醒市民,到使用生鲜灯的摊位购买猪肉,不但要看颜色,还要闻气味,识别新鲜度。

针对生鲜灯的问题,记者采访了市市场监督管理局食品经营科。一位工作人员表示,目前他们没有接到商家使用生鲜灯的投诉。如果生鲜灯只是影响了食物的颜色,并未影响食物品质的话,市民就需要提高鉴别能力,自主选择是否购买。如果市民购买的食物出现了质量问题,可拨打12315进行投诉举报。